Essa torta é um verdadeiro clássico dos almoços de domingo e dos cafés especiais. O contraste do recheio cremoso com o crocante da batata palha é de dar água na boca. E o melhor: é prática e vai direto ao forno!
Ingredientes:
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Montagem:
- 2 caixinhas de queijo tipo Catupiry
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 pitada de noz-moscada
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de batata palha
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite com o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o frango desfiado, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta. Refogue bem. Reserve para esfriar.
- Unte uma forma refratária com azeite.
- Cubra o fundo com uma camada de Catupiry.
- Espalhe o frango refogado por cima.
- Cubra com o restante do Catupiry.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e a noz-moscada.
- Despeje essa mistura sobre a torta e finalize com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno médio (180 °C) por 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e finalize com a batata palha por cima. Sirva quente!
Dica extra
Se quiser variar, adicione milho ou ervilhas ao refogado. Também fica delicioso com uma camada de requeijão cremoso entre o frango e o Catupiry.
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