O tabule é uma salada tradicional da culinária árabe, ideal para dias quentes ou como acompanhamento leve e saudável. Com ingredientes frescos como hortelã, salsa e tomate, ele conquista pelo sabor e simplicidade. Essa receita é perfeita para servir como entrada, acompanhamento de grelhados ou recheio de wraps. Além disso, é uma ótima opção vegetariana, rica em fibras e refrescante.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
- 2 xícaras (chá) de salsa lavada e picada
- 1 xícara (chá) de folhas de hortelã lavadas e picadas
- 3 tomates sem sementes, em cubos
- 2 pepinos japoneses sem sementes, em cubos
- 1 cebola em cubos
- Suco de 1 limão
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
- Folhas de alface para decorar
Modo de preparo:
- Deixe o trigo de molho em água por 1 hora.
- Escorra e esprema bem com as mãos para retirar toda a água.
- Em uma saladeira, misture o trigo com a salsa, a hortelã, os tomates, os pepinos e a cebola.
- Tempere com o suco de limão, o azeite e o sal. Misture bem.
- Forre o fundo de uma travessa com folhas de alface e espalhe o tabule por cima.
- Sirva bem gelado para realçar os sabores.
Dicas extras
- Se desejar, adicione um toque de pimenta-síria ou cominho para um sabor ainda mais característico.
- O tabule fica ainda melhor após algumas horas na geladeira.
- Sirva com pão sírio ou como recheio de folhas de alface para uma versão finger food.
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