Prepare-se para experimentar uma explosão de sabores intensos com esse prato tradicional italiano. Feito com ingredientes simples e marcantes, esse spaghetti é perfeito para surpreender sem complicação!
Ingredientes:
- 320 g de spaghetti de grano duro
- 20 ml de azeite extravirgem de oliva
- 1 dente de alho com a pele
- 8 filezinhos de aliche
- 500 g de tomates pelados
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 30 g de alcaparras dessalgadas
- Salsinha fresca picada ou queijo pecorino ralado (opcional)
- Sal grosso (para a água da massa)
- Tiras de aliche (para a decoração)
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, refogue o azeite com o dente de alho e os filezinhos de aliche até desmancharem completamente. Retire o alho.
- Acrescente os tomates e as azeitonas, e cozinhe por 7 minutos em fogo médio. Desligue o fogo, adicione as alcaparras e deixe o molho descansar por 2 horas.
- Cozinhe o spaghetti em água fervente com sal (10 g para cada litro) por 12 minutos. Escorra e misture ao molho.
- Finalize com salsinha ou queijo pecorino e decore com tiras de aliche. Sirva imediatamente.
📌 Dica: O segredo está no descanso do molho – ele realça todos os sabores!
