A clássica coleslaw americana, conhecida por sua crocância e sabor agridoce equilibrado, conquistou espaço em mesas do mundo inteiro. Essa receita é ideal para acompanhar pratos grelhados, hambúrgueres ou compor um almoço leve. Feita com repolho fresco, cenoura e um toque adocicado das uvas-passas, essa salada é uma explosão de textura e sabor. Descubra como preparar essa delícia e surpreenda sua família com um acompanhamento que vai muito além do básico.
Informações rápidas da receita
- Tempo de preparo: 20 minutos (mais 12h de geladeira)
- Rendimento: 6 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Custo aproximado: Baixo
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de repolho cortado fino (cerca de 600 g)
- 1 cenoura ralada no ralo grosso
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas
- ¼ de xícara (chá) de maionese
- 4 colheres (sopa) de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de mostarda em pó (opcional)
- 1 colher (café) de sal-de-aipo
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Observações:
- A mostarda em pó pode ser omitida ou substituída por uma colher (chá) de mostarda comum.
- Se desejar, adicione ½ pimentão verde cortado em tiras finas para mais sabor e cor.
Modo de preparo:
- Hidrate as uvas-passas em um pouco de água fervente por cerca de 10 minutos e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura ralada e a cebola picada.
- Em uma panela pequena, misture o vinagre com o açúcar e a mostarda em pó. Leve ao fogo até ferver.
- Retire do fogo e despeje o líquido ainda quente sobre a mistura de repolho. Misture bem.
- Adicione a maionese, o sal-de-aipo, a pimenta-do-reino branca e ajuste o sal, se necessário.
- Acrescente as uvas-passas hidratadas e escorridas. Misture tudo até incorporar.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir. Isso garante que os sabores fiquem bem apurados.
Dicas extras e sugestões
- Sirva com carnes grelhadas, hambúrgueres, sanduíches ou como entrada em dias quentes.
- Substitua a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.
- Para um toque crocante extra, adicione nozes picadas ou sementes de girassol.
- A salada fica ainda melhor se preparada de véspera.
- Palavra-chave principal: salada americana de repolho
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