Clássico, cremoso e cheio de sabor! Uma receita italiana tradicional feita com poucos ingredientes, mas com muito amor. Ingredientes: • 320 g de spaghetti de grano duro nº 5• 150 g de pancetta• 20 ml de azeite extravirgem de oliva• 150 g de queijo pecorino ralado• 70 g de queijo grana padano ralado• 4 ovos inteiros + 4 gemas caipiras• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto• Sal grosso (para a água do cozimento)• Grãos de pimenta-do-reino (para decorar) Modo de preparo: 1. Corte a pancetta em cubos e doure no azeite. Reserve. 2. Misture os queijos com os ovos e a pimenta até formar um creme liso. 3. Cozinhe o spaghetti al dente (11 minutos). Reserve um pouco da água do cozimento. 4. Misture a massa com a pancetta na frigideira e deixe a água evaporar. 5. Fora do fogo, junte o creme de ovos e queijo e misture rápido, para não cozinhar os ovos. 6. Finalize com pimenta-do-reino e decore com grãos de pimenta. Sirva imediatamente! 💡 Dica: Para um molho mais leve e aerado, use os queijos ralados finamente e ovos em temperatura ambiente.