Pudim de Queijo Cremoso e Leve

Pudim de Queijo Cremoso e Leve

Descubra o sabor surpreendente do pudim de queijo, uma sobremesa diferente, cremosa e com um leve toque salgado que faz toda a diferença. Ideal para quem quer fugir do tradicional pudim de leite.


Informações Rápidas da Receita

  • Tempo de preparo: 1h20 (incluindo forno)
  • Rendimento: 10 porções
  • Nível de dificuldade: Fácil
  • Custo aproximado: Econômico

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ litro de leite
  • Açúcar queimado para untar a forma

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso, como para pão-de-ló.
  2. Acrescente o queijo ralado, a farinha de trigo e o leite. Misture tudo muito bem até a massa ficar homogênea.
  3. Coe a mistura três vezes usando uma peneira fina para obter um pudim liso e sem resíduos.
  4. Unte uma forma de pudim com açúcar queimado (caramelo) e despeje a mistura coada.
  5. Leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 1 hora, ou até o pudim firmar e dourar levemente por cima.
  6. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas Extras

  • O queijo parmesão ralado traz um toque mais marcante ao pudim, mas você também pode usar queijo meia cura para um sabor mais suave.
  • Coar a mistura é essencial para garantir uma textura cremosa e sem grumos.
  • Sirva com uma calda leve de caramelo ou até mesmo com geleia para contrastar sabores.

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