
Descubra o sabor surpreendente do pudim de queijo, uma sobremesa diferente, cremosa e com um leve toque salgado que faz toda a diferença. Ideal para quem quer fugir do tradicional pudim de leite.
Informações Rápidas da Receita
- Tempo de preparo: 1h20 (incluindo forno)
- Rendimento: 10 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Custo aproximado: Econômico
Ingredientes:
- 4 ovos
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ½ litro de leite
- Açúcar queimado para untar a forma
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso, como para pão-de-ló.
- Acrescente o queijo ralado, a farinha de trigo e o leite. Misture tudo muito bem até a massa ficar homogênea.
- Coe a mistura três vezes usando uma peneira fina para obter um pudim liso e sem resíduos.
- Unte uma forma de pudim com açúcar queimado (caramelo) e despeje a mistura coada.
- Leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 1 hora, ou até o pudim firmar e dourar levemente por cima.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dicas Extras
- O queijo parmesão ralado traz um toque mais marcante ao pudim, mas você também pode usar queijo meia cura para um sabor mais suave.
- Coar a mistura é essencial para garantir uma textura cremosa e sem grumos.
- Sirva com uma calda leve de caramelo ou até mesmo com geleia para contrastar sabores.
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