A picanha é uma paixão nacional, e nesta versão feita na panela de pressão, ela fica incrivelmente suculenta e macia, com o sabor defumado do churrasco – sem precisar acender a brasa. Ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
- 4 kg de sal grosso
- 1 picanha com aproximadamente 1,1 kg
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão de 7,5 litros, cubra o fundo com metade do sal grosso.
- Coloque a picanha com a gordura voltada para cima.
- Cubra com o restante do sal grosso, vedando toda a carne.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto.
- Após 5 minutos, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos.
- Desligue o fogo e espere 10 minutos antes de abrir a panela.
- Retire o bloco de sal (que estará duro) e fatie a picanha.
- Sirva com o molho de sua preferência – vinagrete, chimichurri ou barbecue são ótimas opções!
Dica extra:
Se quiser um toque especial, pincele manteiga de alho nas fatias na hora de servir.
📲 Acompanhe mais receitas incríveis no canal Receitas do Ebby no YouTube e também nas redes sociais!