O nhoque de batata é uma das receitas mais tradicionais da culinária italiana, símbolo de conforto e simplicidade. Preparado com poucos ingredientes, ele resulta em uma massa leve, saborosa e que combina perfeitamente com diversos tipos de molhos. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, esse prato é sempre uma ótima escolha.
Informações rápidas da receita
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Custo aproximado: Econômico
Ingredientes:
- 500 g de batata
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de sal
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas e cozinhe até ficarem bem macias. Escorra e passe-as pelo espremedor.
- Deixe esfriar e acrescente as gemas, a farinha e o sal. Misture até obter uma massa firme e homogênea.
- Modele a massa em rolinhos e corte em pedaços pequenos e regulares.
- Em uma panela, ferva 2 litros de água com sal.
- Cozinhe os nhoques em pequenas porções e retire-os assim que subirem à superfície.
- Sirva com molho de tomate ou manteiga derretida, finalizando com queijo parmesão ralado.
Dicas Extras
- Para um nhoque mais leve, utilize batatas mais secas, como a batata asterix.
- Não coloque muita farinha, pois a massa pode ficar pesada. Use apenas o suficiente para dar ponto.
- Se preferir, finalize gratinando no forno com molho branco e queijo.
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