Um dos molhos mais famosos do mundo, o Molho César é conhecido por sua cremosidade intensa e sabor marcante. Perfeito para dar aquele toque especial em saladas verdes, sanduíches ou até como acompanhamento para legumes grelhados. Esta versão caseira é simples, rápida e cheia de sabor!
Informações Rápidas da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Rendimento: Cerca de 1 xícara (serve 4 a 6 porções)
- Nível de dificuldade: Muito fácil
- Custo aproximado: R$ 10,00 (varia conforme uso ou não das anchovas)
Ingredientes
Ingredientes principais:
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 filés de anchovas em conserva (opcional, mas tradicional)
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1/3 de xícara (chá) de óleo de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- No copo do liquidificador, coloque o vinagre, o suco de limão, o alho, a mostarda, a maionese e as anchovas (se estiver usando).
- Bata bem até obter um creme homogêneo.
- Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando o óleo em fio fino e contínuo, até que o molho emulsione e atinja uma textura cremosa.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Guarde em pote de vidro com tampa, na geladeira, por até 5 dias.
Dicas Extras
- Para um molho mais leve, substitua metade da maionese por iogurte natural.
- Fica perfeito com salada de folhas verdes (como alface romana), frango grelhado, croutons e queijo parmesão ralado.
- Use como molho em wraps, hambúrgueres ou para acompanhar legumes crus.
molho césar
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