Clássico dos botecos e das reuniões em família, o Frango à Passarinho é daquelas receitas que encantam pelo sabor marcante e pela textura irresistivelmente crocante. Feito com pedaços pequenos de frango temperados com alho, limão e fritos à perfeição, ele ainda leva alho frito por cima, dando um toque final de puro sabor. Simples, caseiro e delicioso!
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg), cortado em pedaços pequenos
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 6 dentes de alho fatiados
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Preparando o frango:
Corte o frango pelas juntas em pedaços pequenos. Coloque-os em uma tigela e tempere com alho picado, sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Empanando:
Escorra o tempero e polvilhe os pedaços com a farinha de trigo e a maisena. Misture bem até que todos estejam envolvidos de maneira uniforme.
3. Fritura:
Em óleo quente e em fogo médio, frite os pedaços de frango em imersão, aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
4. Alho crocante:
Em uma frigideira separada, frite os dentes de alho fatiados até dourarem. Retire e escorra sobre papel absorvente.
5. Finalização:
Polvilhe o alho crocante sobre o frango já na travessa. Sirva quente, puro ou acompanhado de uma salada fresca.
💡 Dica do Ebby
Quer um toque extra? Finalize com salsinha picada ou sirva com molho de pimenta caseiro! Esse prato também combina perfeitamente com arroz branco e mandioca frita.
