Se você quer surpreender no churrasco com algo prático e cheio de sabor, o espetinho de alcatra com tomate-cereja e cogumelo é a escolha certa. A combinação da carne macia com legumes grelhados cria um contraste delicioso e visualmente bonito. Ideal para encontros ao ar livre, essa receita é sucesso garantido.
Ingredientes:
- 1 kg de alcatra
- 300 g de tomate-cereja
- 300 g de cogumelo cortado ao meio
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
Modo de Preparo:
- Corte a alcatra em cubos de aproximadamente 4 cm.
- Em uma tigela, misture a carne, o tomate-cereja e os cogumelos.
- Tempere com sal, alho, tomilho, pimenta calabresa e óleo.
- Monte os espetos, intercalando carne, cogumelo e tomate.
- Deixe descansar por 15 minutos para absorver os temperos.
- Aqueça a grelha e asse os espetos por cerca de 30 minutos, virando de vez em quando até dourar por igual.
- Sirva imediatamente.
Dica Extra
Você pode substituir a alcatra por maminha ou contrafilé para variar o sabor. E se quiser um toque a mais de frescor, finalize com folhas de manjericão picado depois de grelhar.
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