Delicioso Lombo à Milanesa: Receita Fácil e Irresistível

Uma receita clássica e irresistível: lombo de porco à milanesa, dourado por fora e macio por dentro. Ideal para servir no almoço em família ou como prato principal em ocasiões especiais.

O lombo à milanesa é um prato versátil, que combina com acompanhamentos simples como arroz branco, batatas ou salada verde. A crosta crocante por fora e a carne macia por dentro fazem dessa receita uma das favoritas da cozinha brasileira.

Ingredientes:

500 g de lombo de porco
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de mostarda
2 ovos
2 colheres (sopa) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação da Carne
Corte o lombo em fatias de 3 a 4 cm e bata cada uma com o martelo de carne até ficarem mais finas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. Preparando os Empanados
Separe três pratos: um com farinha de trigo, outro com farinha de rosca e um terceiro com os ovos batidos com água e mostarda.

3. Empanando os Bifes
Passe cada bife na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e, por fim, na farinha de rosca. Certifique-se de empanar bem.

4. Fritando o Lombo
Frite os bifes, um a um, em óleo quente, mas não muito quente, para que cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora. Escorra no papel-toalha.

5. Servindo
Sirva com gomos de limão. A acidez realça o sabor da carne e equilibra a fritura.

Dicas Extras para um Lombo à Milanesa Perfeito

Use óleo em temperatura média para garantir o cozimento interno sem queimar por fora.
Para um toque crocante extra, adicione uma colher de queijo parmesão à farinha de rosca.
O lombo pode ser temperado com antecedência e deixado na geladeira por algumas horas para mais sabor.
Experimente acompanhar com arroz à grega ou purê de batatas.