Charque Acebolado – Receita Fácil e Saborosa

Aprenda a fazer um charque acebolado delicioso, dourado e cheio de sabor, perfeito para acompanhar arroz, feijão e farofa. Receita simples e rápida!

O charque acebolado é um prato clássico da culinária brasileira, especialmente apreciado no Norte e Nordeste. Com sabor intenso, textura marcante e um aroma irresistível, ele combina perfeitamente com acompanhamentos simples, como arroz branco, feijão e farofa. Nesta receita, vamos preparar um charque acebolado macio por dentro e levemente crocante por fora, com cebolas caramelizadas que elevam o sabor.

Informações Rápidas

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Custo aproximado: Médio

Ingredientes:

500 g de charque (dessalgado) picado em cubos grandes
1 colher (sopa) de azeite
50 g de bacon
2 cebolas fatiadas
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, cozinhe o charque por cerca de 30 minutos.
Espere esfriar, escorra a água e desfie o charque grosseiramente.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o bacon até soltar a gordura.
Acrescente a cebola fatiada e refogue até dourar levemente.
Junte o charque desfiado e refogue até ficar dourado e crocante.
Tempere com pimenta-do-reino e, se necessário, um pouco de sal.
Regue com o vinagre balsâmico, misture bem e finalize com a salsinha picada.
Sirva ainda quente, acompanhado de arroz, feijão e farofa.

Dicas Extras

Para um sabor mais suave, dessalgue o charque deixando-o de molho em água na geladeira por 12 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
Adicione pimentões coloridos para dar cor e frescor ao prato.
Use cebola roxa para um toque mais adocicado.

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