Um doce típico, aromático e cheio de tradição nordestina
A canjica à baiana é uma verdadeira joia da culinária nordestina, especialmente popular nas festas juninas e em celebrações tradicionais. Rica em sabor, textura e história, essa versão regional da canjica se destaca pelo uso generoso de leite de coco e amendoim torrado, que trazem cremosidade, aroma e um sabor inconfundível.
Ideal para servir quente ou fria, essa sobremesa encanta pelo conforto que oferece a cada colherada. Se você ama receitas típicas brasileiras com aquele toque caseiro, essa canjica vai ganhar um lugar especial no seu caderno de receitas.
Informações rápidas da receita
- Tempo de preparo: 2 horas (incluindo o tempo de molho)
- Rendimento: 8 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Custo aproximado: Econômico
Lista de ingredientes:
- 1/2 quilo de canjica branca
- 1 litro de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Pedaços de canela em pau (a gosto)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- Amendoins torrados e moídos (a gosto)
Nota de substituição:
O leite de vaca pode ser substituído por leite vegetal (como leite de amêndoas) para uma versão sem lactose. Os amendoins podem ser substituídos por castanhas ou coco ralado tostado.
Modo de preparo:
- Lave bem a canjica e deixe de molho em água por no mínimo 8 horas ou de um dia para o outro.
- Escorra a água do molho, coloque nova água limpa e leve a canjica ao fogo baixo, cozinhando até que os grãos fiquem bem macios.
- Quando a canjica estiver cozida, adicione o leite, a manteiga e os pedaços de canela. Deixe ferver por alguns minutos até o líquido engrossar levemente e o sabor da canela incorporar.
- Acrescente o leite de coco e os amendoins torrados e moídos. Mexa bem e deixe ferver mais um pouco, até atingir a cremosidade desejada.
- Sirva quente para dias frios ou fria em copinhos nas festas juninas.
Dicas extras e sugestões de variação
- Para uma versão ainda mais doce, adicione 1/2 lata de leite condensado junto com o leite de coco.
- Sirva em copinhos decorados com amendoim picado e canela em pó por cima.
- Perfeita para festas juninas, festas infantis e encontros em família.
- Pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
- Palavra-chave principal: canjica à baiana
Chamada para vídeo ou redes sociais
Aprenda também no nosso canal do YouTube com o passo a passo completo:
https://www.youtube.com/@receitasdoebby
Nos acompanhe nas redes sociais para mais receitas típicas e cheias de sabor:
- Facebook: facebook.com/Receitasdoebby
- Instagram: instagram.com/receitas_do_ebby
- TikTok: tiktok.com/@receitasdoebby
Receitas relacionadas
- Curau de Milho Verde: Um clássico das festas juninas, cremoso e perfumado. Ver receita
- Arroz Doce Cremoso com Leite Condensado: Doce tradicional com sabor de infância. Ver receita
- Pamonha de Colher: Prática e deliciosa, ideal para sobremesas rápidas. Ver receita
Compartilhe essa receita com quem ama doces típicos brasileiros:
WhatsApp | Facebook | Instagram Stories | Pinterest
