O caldo de peixe com abóbora é uma receita típica das regiões litorâneas do Brasil, perfeita para dias mais frios ou para quem busca um prato leve e saudável. A combinação do sabor marcante do peixe com a suavidade da abóbora cria uma harmonia deliciosa que aquece o corpo e a alma. Ideal para reunir a família em volta da mesa!
Ingredientes:
- 1 paru, badejo ou pescada-amarela de 2 kg (em postas)
- 1 cebola (em cubos)
- 1 tomate (sem sementes e em cubos)
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite
- 2 xícaras (chá) de água
- 400 g de abóbora de pescoço (em pedaços de ~4 cm)
- 1/3 de xícara (chá) de salsinha picada
Modo de preparo:
- Peça ao peixeiro para limpar e cortar o peixe em postas.
- Em uma panela grande, aqueça a banha de porco (ou azeite) e refogue a cebola e o tomate por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente a água e deixe ferver.
- Enquanto isso, limpe e corte a abóbora em pedaços médios (aproximadamente 4 cm).
- Coloque a abóbora para cozinhar no caldo fervente.
- Assim que a abóbora começar a amolecer, adicione as postas de peixe.
- Cozinhe por cerca de 15 minutos, até que a abóbora e o peixe estejam bem cozidos e macios.
- Finalize com a salsinha picada e ajuste o sal, se necessário.
Dicas extras
- Substituições: pode usar outro peixe firme de sua preferência, como robalo ou cação.
- Para um toque mais aromático, adicione folhas de louro ao caldo.
- Sirva com arroz branco e uma pimentinha para realçar o sabor.
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