Nada como uma caldeirada bem feita para reunir os sabores do mar em um só prato. Essa receita traz um mix irresistível de frutos do mar com um tempero leve e marcante. Uma ótima pedida para impressionar em um almoço especial.
Informações rápidas da receita
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Nível de dificuldade: Médio
- Custo aproximado: R$ 60,00 (varia conforme a região)
Ingredientes:
Frutos do mar e temperos
- 7 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 350 g de garoupa
- 200 g de lula
- 150 g de polvo
- 150 g de mexilhão (mariscos) sem as conchas
- 1/2 pimentão cortado em rodelas
- 2 tomates sem pele e sem semente, fatiados
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de caldo de peixe
- 150 g de camarões sem casca e sem vísceras
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Nota: Você pode substituir a garoupa por robalo, pescada branca ou outro peixe firme de sua preferência.
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite.
- Adicione a cebola, o peixe, a lula, o polvo, os mariscos, o pimentão, os tomates e o sal.
- Regue com o caldo de peixe e misture levemente.
- Deixe cozinhar com a panela semiaberta por 20 minutos em fogo médio.
- Acrescente os camarões e a salsinha. Cozinhe por mais 5 minutos ou até os camarões ficarem rosados.
- Sirva em uma travessa de barro com arroz de açafrão e farofa branca.
Dicas extras
- Finalize com um fio de azeite extravirgem e algumas folhas de coentro, se desejar.
- Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta dedo-de-moça picada.
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