Um clássico da culinária alemã que conquista pelo sabor e pela simplicidade. O bolo de carne alemão é uma receita tradicional que combina praticidade e sabor marcante. Com uma mistura equilibrada de carnes bovina e suína, temperos caseiros e um toque especial de ovos cozidos no recheio, esse prato se torna perfeito para almoços em família ou jantares especiais. Além de ser nutritivo e econômico, o bolo de carne também agrada pela apresentação rústica e sabor único, típico da cozinha alemã.
Informações rápidas da receita
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Custo aproximado: Médio
Ingredientes:
Para a massa:
- 600 g de carne moída bovina
- 200 g de carne suína moída
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara (chá) de salsa e cebolinha
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 ovos
- 3 pães do tipo francês
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Para o recheio:
- 3 ovos cozidos
Para pincelar:
- 3 colheres (sopa) de azeite
Nota: Caso prefira, é possível substituir a carne suína por mais carne bovina, mantendo o equilíbrio de sabor.
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a carne bovina e a carne suína.
- Acrescente o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, a salsa, a cebolinha, o extrato de tomate e os ovos. Misture bem.
- Amoleça os pães na água e adicione à mistura de carne. Incorpore com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe os ovos para o recheio e descasque-os.
- Unte uma assadeira com azeite. Modele 3 bolos de carne redondos, colocando 1 ovo cozido no centro de cada um.
- Pincele a superfície com azeite e leve ao forno preaquecido a 250 °C por aproximadamente 20 minutos, até dourar e assar por dentro.
Dicas extras e sugestões
- Sirva acompanhado de batatas assadas, salada de repolho ou arroz branco.
- Para um toque ainda mais saboroso, adicione queijo ralado à mistura da carne.
- Essa receita pode ser feita em formato único, em vez de bolos menores, se preferir.
- É uma ótima opção para ocasiões especiais, como almoços de domingo ou festas temáticas.
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