Se você procura um bolo úmido, aromático e com aquele sabor caseiro irresistível, o Bolo de Abóbora com Coco é a escolha perfeita. A combinação da doçura natural da abóbora com o toque tropical do coco cria uma sobremesa simples, mas cheia de personalidade. Ideal para acompanhar um café fresco ou servir em festas e lanches da tarde.
Informações rápidas
- Rendimento: Aproximadamente 15 porções
- Tempo de preparo: 1h
- Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o coco ralado, a abóbora cozida e amassada, o açúcar e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma de 35 cm x 25 cm untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite condensado com o leite de coco.
- Retire o bolo do forno, desenforme e regue com a calda.
- Corte em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 24 horas antes de servir para intensificar o sabor e a textura.
Dicas extras
- Use abóbora cabotiá ou moranga, que deixam o bolo mais saboroso.
- Para um toque especial, polvilhe canela por cima antes de servir.
- Esse bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, pois absorve bem a calda.
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