Você sabia que é possível preparar um mac and cheese super cremoso, saboroso e 100% vegano? Nesta receita, usamos sementes de girassol para criar uma textura incrível e muito nutritiva, perfeita para quem quer reduzir o consumo de produtos de origem animal, mas não abre mão de conforto e sabor. Além disso, a levedura nutricional confere aquele toque irresistível de “queijo” sem usar laticínios! Ingredientes: Para o molho: Para a massa: Modo de preparo: 1. Prepare as sementes:Coloque as sementes de girassol em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por no mínimo 2 horas ou durante a noite. Depois, escorra bem. 2. Cozinhe o macarrão:Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve na mesma panela. 3. Refogue os vegetais:Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cenoura e a cebola com uma pitadinha de sal por cerca de 10 minutos, até a cebola ficar translúcida e a cenoura macia. Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos. 4. Bata o molho:Transfira a mistura para um liquidificador. Adicione o caldo de legumes, o amido de milho, a levedura nutricional, o extrato de tomate, o restante do sal e as sementes de girassol escorridas. Bata até obter um creme bem liso. Pode levar até 5 minutos, dependendo da potência do aparelho. 5. Cozinhe o molho:Volte o molho à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 15 minutos). Finalize com o suco de limão e ajuste o sal, se necessário. 6. Monte e sirva:Misture o molho com o macarrão, deixando um pouco reservado para servir por cima. Finalize com páprica doce polvilhada e aproveite! Dicas extras: Gostou da receita? ✅ Veja o passo a passo completo no nosso canal do YouTube!📲 Nos siga também no Instagram e TikTok para mais receitas veganas deliciosas!
