Se você busca uma sobremesa diferente, leve e deliciosa, o bolo gelado de refrigerante sabor limão é uma excelente escolha! Esse doce combina a leveza da fécula de batata com o toque cítrico do refrigerante e o frescor do creme de gelatina, resultando em uma textura fofinha e um sabor irresistível. Ideal para dias quentes, festas e momentos especiais, esse bolo vai surpreender seus convidados e deixar todos pedindo mais.
Informações rápidas da receita
Tempo de preparo: 1h20 (mais 4h de geladeira)
Rendimento: 15 porções
Nível de dificuldade: Médio
Custo aproximado: R$ 20,00
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 200 g de fécula de batata
- ½ xícara (chá) de refrigerante sabor limão
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- ½ xícara (chá) de refrigerante sabor limão para regar
- Raspas de casca de limão para decorar
Recheio e cobertura:
- ⅓ de xícara (chá) de água
- 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Observações:
Você pode substituir o refrigerante sabor limão por guaraná ou soda limonada, ajustando o sabor conforme sua preferência.
Modo de Preparo:
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 10 minutos, até obter um creme fofo e claro.
- Adicione o coco ralado e a fécula de batata, intercalando com o refrigerante sabor limão.
- Junte o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Unte e enfarinhe uma fôrma retangular (35x26cm) e despeje a massa.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno e desenforme morno.
- Ferva a água, dissolva a gelatina e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento, regue com metade do refrigerante e espalhe metade do creme.
- Cubra com a outra parte do bolo, regue novamente e finalize com o restante do creme.
- Leve à geladeira até firmar. Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e deixe gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas extras e sugestões de variação
- Experimente usar gelatina de maracujá ou abacaxi para variar o sabor.
- Se preferir uma textura ainda mais úmida, adicione uma calda leve de leite condensado e leite.
- Ideal para festas, lanches e sobremesas de verão.
- Pode ser congelado por até 30 dias, mantendo sua textura e sabor.
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