O frango xadrez é um dos pratos mais tradicionais da culinária oriental adaptada ao paladar brasileiro. Originário da cozinha chinesa, ele conquistou espaço nas mesas por ser colorido, nutritivo e equilibrar muito bem proteínas, legumes e um molho levemente encorpado. Além de delicioso, é uma ótima opção para quem busca variar o cardápio com uma receita prática, saborosa e que impressiona pela apresentação. Preparar o frango xadrez em casa é mais fácil do que parece e o resultado vale a pena!
Informações rápidas da receita
- Tempo de preparo: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Custo aproximado: Médio
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 peitos de frango picados em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 cenoura picada em cubos
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 xícara (chá) de caldo de frango
- 1 colher (chá) de maisena
Observação: você pode substituir o pimentão verde por pimentões coloridos (vermelho e amarelo) para deixar o prato ainda mais vibrante.
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok e doure os cubos de frango até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o pimentão e refogue rapidamente.
- Junte a cebola, a cenoura e o molho de soja, mexendo bem para incorporar.
- Adicione o caldo de frango (reserve 3 colheres de sopa) e deixe levantar fervura.
- Abaixe o fogo e cozinhe até que os legumes fiquem macios.
- Dissolva a maisena no caldo reservado e adicione à panela, mexendo sem parar até engrossar o molho.
- Transfira para um refratário e sirva ainda quente.
Dicas extras e sugestões
- Para deixar a receita ainda mais autêntica, adicione castanhas-de-caju torradas ou amendoim.
- Sirva acompanhado de arroz branco ou arroz de jasmim, que harmonizam perfeitamente com o molho.
- Você pode variar os legumes, incluindo brócolis ou cogumelos.
- Além de saboroso, o frango xadrez é um prato rico em proteínas e nutrientes, ótimo para refeições completas.
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