Filé de Peixe com Molho de Maracujá: sabor tropical na sua mesa

Se você gosta de receitas práticas, leves e cheias de sabor, este filé de peixe com molho de maracujá vai conquistar o seu paladar. A combinação do peixe macio com o toque cítrico e levemente adocicado do maracujá é perfeita para um almoço especial ou um jantar refinado, sem complicação.

Informações Rápidas

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Custo aproximado: Médio

Ingredientes:

5 filés de surubim, pintado ou dourada
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de suco de maracujá
Polpa de 1 maracujá
Manteiga para fritar ou grelhar
Farinha de trigo quanto bastar
Água o necessário
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os filés de peixe com sal e suco de limão.
Frite ou grelhe em uma frigideira com um pouco de manteiga até dourarem levemente. Reserve.
Na mesma panela, adicione mais um pouco de manteiga, o suco de maracujá, a polpa da fruta, uma pitada de sal e um pouco de água.
Deixe ferver em fogo baixo até o caldo reduzir.
Engrosse o molho com um pouco de farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar.
Arrume os filés em um prato ou travessa e despeje o molho de maracujá por cima.
Sirva acompanhado de arroz com açafrão, salada de folhas, legumes e palmito.

Dicas Extras

Se quiser um molho mais suave, peneire a polpa do maracujá para retirar as sementes.
Substitua a manteiga por azeite para uma versão mais leve.
Essa receita combina muito bem com peixes de carne branca e firme, como tilápia e robalo.

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