Curau de Corte Cremoso e Tradicional

O curau de corte é uma sobremesa típica da culinária brasileira, feita com milho-verde fresco e perfeita para festas juninas ou qualquer ocasião especial. Diferente do curau cremoso servido na tigela, essa versão é firme, cortada em quadradinhos e finalizada com canela em pó, trazendo um sabor nostálgico e irresistível.

Informações Rápidas da Receita

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Custo aproximado: Econômico

Ingredientes:

5 espigas de milho-verde
250 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Retire os grãos de milho com uma faca.
Bata os grãos no liquidificador com o leite.
Passe a mistura por uma peneira para obter um líquido liso.
Coloque em uma panela, junte o leite condensado, o açúcar e o sal.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Despeje em uma travessa untada e alise a superfície.
Deixe esfriar de um dia para o outro (ou leve à geladeira se estiver calor).
Corte em quadradinhos, polvilhe com canela e sirva.

Dicas Extras

Se preferir, substitua parte do leite por leite de coco para um sabor ainda mais marcante.
Use milho fresco para garantir uma textura e sabor perfeitos.
Sirva gelado nos dias quentes e em temperatura ambiente nas festas juninas.

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