O tutu de feijão-preto é um prato clássico da culinária brasileira, especialmente popular em Minas Gerais e em outras regiões do país. Feito com feijão batido e engrossado com farinha de mandioca, acompanhado de linguiça, torresmo e ovos cozidos, ele é a cara da comida caseira que aquece o coração. Perfeito para um almoço de domingo ou para acompanhar aquele churrasco especial, essa receita é simples, nutritiva e irresistível.
Informações rápidas da receita
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Custo aproximado: Econômico
Ingredientes:
- 500 g de feijão-preto cozido
- 2 copos de água
- 1 linguiça calabresa
- 2 ovos cozidos
- 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 200 g de torresmo
- 1 cubo de caldo de bacon
- 3 dentes de alho
- 3 colheres (chá) de óleo
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
Observação: O torresmo pode ser substituído por bacon frito em cubinhos.
Modo de Preparo:
- Bata o feijão cozido no liquidificador com os 2 copos de água até obter um caldo grosso.
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho picado.
- Acrescente o feijão batido e misture bem.
- Adicione a linguiça calabresa previamente frita em rodelas.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Tempere com sal, cheiro-verde e o cubo de caldo de bacon esfarelado.
- Finalize decorando com os ovos cozidos fatiados e o torresmo crocante.
Dicas Extras
- Sirva acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma fatia de laranja para equilibrar os sabores.
- Para uma versão mais leve, substitua o torresmo por frango desfiado ou apenas mantenha a linguiça.
- O prato é ideal para reuniões familiares, churrascos e almoços de fim de semana.
- O feijão-preto é rico em ferro, fibras e proteínas, tornando o prato saboroso e nutritivo.
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