O bolinho de arroz é uma daquelas receitas que carregam memória afetiva: aproveitamento inteligente de sobras, sabor marcante e crocância irresistível. Presente em muitas mesas brasileiras, esse quitute é perfeito para transformar o arroz do dia anterior em um petisco que agrada a todos. Além de ser econômico e prático, o bolinho de arroz pode ser servido como aperitivo em reuniões de família, festas ou até mesmo como acompanhamento de refeições rápidas.
Informações rápidas da receita
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 20 a 25 bolinhos (dependendo do tamanho)
- Nível de dificuldade: Fácil
- Custo aproximado: Baixo
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Observação: O queijo pode ser substituído por muçarela ou parmesão fresco ralado, para um sabor ainda mais intenso.
Modo de Preparo:
- Bata o arroz no liquidificador, apenas para triturar levemente.
- Transfira o arroz para uma tigela e acrescente o queijo ralado, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a salsinha picada. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Modele os bolinhos no tamanho desejado.
- Passe-os na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
- Frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire e escorra em papel-toalha. Sirva ainda quentinhos.
Dicas Extras e Sugestões
- Acrescente pedacinhos de presunto ou frango desfiado para variar o recheio.
- Experimente assar no forno ou na airfryer para uma versão mais leve.
- Fica perfeito servido com molhos cremosos, como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho de alho.
- Ótima opção de petisco para festas juninas ou encontros informais.
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