O coração de galinha no espeto é um clássico dos churrascos brasileiros, amado por seu sabor único e textura macia. É uma opção prática, econômica e que faz sucesso tanto como petisco quanto como prato principal. Com um tempero simples e um bom braseiro, o resultado é irresistível.
- Tempo de preparo: 1h20
- Rendimento: 10 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Custo aproximado: Baixo
Ingredientes:
- 500 g de coração de galinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- Espetinhos para churrasco
Modo de preparo:
- Coloque os corações em um recipiente e tempere com sal, pimenta, alho, vinagre, azeite e cebola.
- Misture bem, cubra e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
- Acenda o carvão e aguarde cerca de 40 minutos até que o braseiro esteja uniforme.
- Espete os corações e coloque-os na churrasqueira, mantendo 15 cm de distância da brasa.
- Asse por aproximadamente 12 minutos, virando para dourar por igual.
- Retire do fogo, deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Dicas extras
- Para um sabor mais intenso, deixe marinando por até 4 horas.
- Adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho ao tempero.
- Sirva com molho chimichurri ou vinagrete para realçar o sabor.
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