Uma receita tradicional e cheia de sabor, perfeita para um almoço especial ou um jantar rápido com cara de banquete. Os Ovos à Mourisca combinam ingredientes simples em uma composição deliciosa e irresistível.
Essa é uma ótima sugestão para quem ama pratos com ovos e sabores intensos, aproveitando o contraste entre o salgado do presunto, a suavidade dos ovos e o toque adocicado das cenouras refogadas.
Informações rápidas da receita:
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Custo aproximado: Médio
Ingredientes principais:
- 6 cenouras raspadas
- 150 g de manteiga ou margarina
- Pitada de açúcar
- 6 fatias de presunto
- 1 lata de ervilhas graúdas
- 6 ovos
- Óleo (para fritar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as cenouras em água e sal até que fiquem macias. Escorra, corte em rodelas e refogue na manteiga com uma pitada de açúcar, sal e pimenta.
- Frite ligeiramente as fatias de presunto em uma frigideira.
- Em um prato grande ou travessa, arrume as fatias de presunto. Sobre cada uma, adicione uma colher de ervilhas e uma de cenouras refogadas.
- Frite os ovos em óleo quente até a gema atingir o ponto desejado e coloque um sobre cada porção. Polvilhe sal e pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente.
Dicas extras e sugestões:
- Para um toque especial, você pode substituir as ervilhas por grão-de-bico cozido ou lentilhas refogadas.
- Utilize ovos caipiras para um sabor mais intenso e uma gema mais vibrante.
- Sirva acompanhado de arroz branco, batatas assadas ou uma salada verde.
- Palavra-chave principal: ovos à mourisca
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