Costelinha de Porco Agridoce – Sabor marcante e irresistível

Surpreenda sua família com essa costelinha de porco agridoce, assada lentamente e coberta com um molho cheio de sabor. Ideal para aquele almoço especial ou jantar caprichado.

Informações rápidas

• Tempo de preparo: 1h20min
• Rendimento: 6 porções
• Nível de dificuldade: Fácil
• Custo aproximado: Médio

Ingredientes:

Costelinha e tempero:

• 2 kg de costelinhas de porco
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho agridoce:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 e 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (sopa) de páprica suave

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até que fique bem macia.
2. Acrescente o açúcar mascavo e misture até dissolver. Junte o vinagre, o molho inglês, o ketchup, o cominho, a páprica e a água.
3. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até o molho engrossar levemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
4. Tempere as costelinhas com sal e pimenta. Coloque-as em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
5. Retire o papel-alumínio, pincele com o molho e asse por mais 10 minutos. Repita esse processo mais duas vezes, até que as costelinhas fiquem bem douradas e caramelizadas.
6. Sirva com o restante do molho à parte.

Dicas extras

• Pode adicionar mel ou mostarda ao molho para criar variações de sabor.
• Sirva com arroz branco, batatas douradas ou uma salada fresca.
• As costelinhas também podem ser finalizadas na churrasqueira para um sabor defumado.

• Palavra-chave principal: costelinha de porco agridoce

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