Prepare-se para uma explosão de sabor com esse clássico da cozinha caipira! O Arroz com Suã é uma daquelas receitas que carregam memórias afetivas, com cheiro de almoço de domingo e sabor de comida feita com carinho. Além de simples de preparar, é uma refeição completa e reconfortante.
Informações rápidas da receita:
- Tempo de preparo: 1h15
- Rendimento: 6 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Custo aproximado: Econômico
Ingredientes:
Principais:
- 1 kg de suã de porco em pedaços
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 tomates sem pele, picados
- Salsa e cebolinha-verde a gosto
- Sal a gosto
Nota: Se quiser um toque extra, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou um fio de limão sobre a carne ao final.
Modo de preparo:
- Tempere os pedaços de suã com sal, alho e cheiro-verde.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente os pedaços de suã e frite bem até ficarem douradinhos.
- Junte o arroz e refogue por alguns minutos.
- Adicione os tomates picados e refogue até que eles se desmanchem.
- Acrescente água fervente até cobrir o arroz com cerca de três dedos acima. Tampe a panela.
- Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio, mantendo o caldo leve.
- Finalize com salsa e cebolinha picadas.
Dicas extras e sugestões:
- Caldo rico: Para um sabor ainda mais encorpado, use caldo de legumes caseiro no lugar da água.
- Versão na pressão: Para agilizar o preparo da suã, você pode refogá-la na panela de pressão e cozinhar por 15 minutos antes de seguir com o arroz.
- Acompanhamento: Sirva com uma salada de couve e gomos de laranja para um contraste perfeito!
- Palavra-chave principal: Arroz com suã
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