A salada de couve com pimenta biquinho é uma receita típica das mesas brasileiras que une praticidade com sabores marcantes. A couve crua, finamente fatiada, combina perfeitamente com a acidez do limão e o toque agridoce da pimenta biquinho. Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou compor uma refeição leve no dia a dia.
Ingredientes:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de couve fatiada bem fina
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1/2 cebola branca fatiada
- 1/2 maço de salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de pimenta biquinho
- Suco de limão a gosto
- Azeite a gosto
- 2 colheres (sopa) de shoyu
Modo de Preparo:
- Em uma saladeira grande, coloque a couve fatiada, a cenoura ralada, as cebolas e a salsinha.
- Misture bem os ingredientes com as mãos para soltar um pouco as fibras da couve.
- Acrescente a pimenta biquinho por cima, distribuindo bem.
- Tempere com o suco de limão, o azeite e o shoyu.
- Mexa delicadamente para incorporar os temperos.
- Sirva imediatamente ou mantenha refrigerada até o momento de servir.
Dicas Extras
- Substitua o shoyu por vinagre balsâmico para uma versão com sabor mais suave.
- Pode adicionar grão-de-bico cozido ou tiras de frango grelhado para transformá-la em prato principal.
- Se quiser uma salada mais crocante, adicione sementes de girassol ou castanhas picadas.
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