Se tem uma receita que agrada todas as idades e faz sucesso em qualquer ocasião, é a bolinha de queijo! Deliciosamente crocante por fora e com um recheio derretido por dentro, ela é perfeita para festas, lanches ou para vender e faturar um extra.
Aprenda como fazer essa delícia com massa caseira e veja como é fácil acertar o ponto perfeito!
Ingredientes:
Massa:
- 500 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema
- 1 ovo batido
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Recheio:
- 400 g de queijo mussarela em cubos
Modo de Preparo:
- Em uma panela, leve o leite ao fogo médio com a manteiga, o parmesão e o sal até ferver.
- Junte a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo, acrescente a gema e misture bem.
- Espere esfriar um pouco e sove a massa até ficar lisa e firme, no ponto de enrolar.
- Pegue pequenas porções da massa, abra nas mãos, recheie com um cubo de mussarela e feche, formando bolinhas.
- Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite aos poucos em óleo quente até dourar por igual.
- Retire e escorra em papel absorvente. Sirva quentinha!
💡 Dicas e Variações
- Você pode congelar as bolinhas antes de fritar, por até 3 meses.
- Substitua a mussarela por provolone para um sabor mais marcante.
- Para uma versão ainda mais cremosa, adicione requeijão ao centro do cubo de queijo.
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