Se você ama a culinária oriental, prepare-se para se apaixonar por este Yakissoba Tradicional com Filé Mignon! Um prato cheio de aromas, texturas e cores vibrantes, combinando macarrão crocante, carne suculenta e legumes fresquinhos em um molho oriental irresistível. Ideal para um almoço especial ou um jantar rápido e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 1 tablete de caldo de legumes, carne ou frango
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 500 g de macarrão para yakisoba
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 300 g de filé mignon cortado em tiras
- Glutamato monossódico a gosto
- 2 cenouras cortadas em tiras finas
- 1 pimentão verde em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 brócolis japonês cortado em buquês
- 1 couve-flor pequena cortada
- 150 g de broto de feijão
- 8 shiitakes frescos
- 3 folhas de acelga cortadas em tiras
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
- 20 ml de saquê
- 100 ml de molho de soja
- 1 colher (chá) rasa de óleo de gergelim torrado
Modo de Preparo:
- Dissolva o tablete de caldo na água fervente. Deixe esfriar, adicione o amido de milho, misture bem e reserve.
- Frite o macarrão em duas colheres de óleo até dourar. Regue com duas colheres de molho de soja. Reserve.
- Em outra frigideira, aqueça o restante do óleo e refogue o filé mignon até dourar. Tempere com glutamato monossódico.
- Acrescente as cenouras, os pimentões, o brócolis, a couve-flor, o broto de feijão, os shiitakes e a acelga. Refogue rapidamente para manter os legumes crocantes (al dente).
- Adicione o açúcar, o saquê, o restante do molho de soja e o caldo preparado com amido. Misture bem.
- Incorpore o macarrão frito e mexa para que absorva todo o molho.
- Finalize com o óleo de gergelim e desligue o fogo. Sirva imediatamente.
Dicas Extras:
- Prefira legumes frescos e crocantes para um yakissoba mais saboroso e nutritivo.
- Pode substituir o filé mignon por frango em tiras ou camarões.
- Para um toque ainda mais especial, adicione sementes de gergelim torradas na finalização.
