Nada melhor do que um prato especial para momentos de celebração. O Bacalhau Tentação combina a tradição do bacalhau com um toque cremoso e sofisticado de leite de coco, criando uma refeição irresistível para ocasiões como a Páscoa, jantares especiais ou almoços em família.
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado (1,2 kg)
- 1 embalagem (200 ml) de leite de coco
- Aipo picado a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Mini legumes variados (cenourinhas, mini abobrinha, etc.)
- 1 pimentão vermelho picado
- 1½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 cebola média cortada em pedacinhos
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 20g de manteiga
Modo de Preparo:
- Passe o azeite nas postas de bacalhau demolhadas e deixe descansar por 1 hora. Depois, escorra e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola, o aipo, o pimentão e os mini legumes no azeite.
- Acrescente o vinho branco e deixe ferver até reduzir um pouco.
- Adicione o leite de coco e continue cozinhando até o molho encorpar.
- Doure o bacalhau de ambos os lados em uma frigideira antiaderente com azeite.
- Embrulhe as postas douradas em papel-alumínio, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos.
- Retire o papel, pincele com manteiga, salpique farinha de rosca e volte ao forno para dourar por mais 5 minutos.
- Sirva imediatamente coberto com o molho quente e enfeitado com folhas de manjericão.
Dicas Extras:
- Se preferir, substitua o leite de coco por creme de leite fresco para uma textura ainda mais aveludada.
- Use legumes da estação para deixar o prato mais colorido e nutritivo.
- Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão siciliano no molho.
